「もう、台所に立つのが怖いんです……」
退院指導の現場や、私が管理していた老人ホームの入居相談で、ご家族から最も多く聞く悲痛な叫びです。
それが「食事作りの限界」です。
塩分計算、とろみ調整、食材を細かく刻む手間。それを1日3回、365日・・・。
一生懸命作っても「味が薄い」と残され、誤嚥（ごえん）や窒息の不安と戦いながら食事介助をする日々。
これでは、介護するあなたが先に倒れてしまいます。
看護師であり、現在は在宅医療クリニックの事務長を務める私の立場から、はっきりとお伝えします。
親御さんのための食事作りは、今すぐやめてください。
それは「手抜き」ではなく、在宅生活を続けるための「医療的な処置（リスク管理）」です。
この記事では、精神的に追い詰められているあなたへ、「施設に入居するよりも圧倒的に安く、かつ医学的に安全に在宅介護を続けるための具体的な処方箋」をお渡しします。
なぜ「制限食・介護食」の手作りはここまで辛いのか
あなたは今まで、本当によく頑張ってきました。
普通の料理とは次元が違う「見えない重圧」が、あなたの心を蝕んでいるのです。これには医学的な理由があります。
プロでも難しい「計算」と「加工」の二重苦
病院食は、管理栄養士が綿密に計算し、調理師が専用の機器で作っています。
それを家庭のキッチンで、しかも一人で再現しようとすること自体が、本来は不可能なミッションなのです。
- 腎臓病食・糖尿病食の壁：カリウムやリン、塩分の厳密な計量が必要。少しの誤差が透析導入や病状悪化に直結するプレッシャーがあります。
- 嚥下食（ムース・キザミ）の壁：食材ごとに「舌でつぶせる硬さ」に調整する手間。ミキサーを洗う回数だけでも大変な労力です。
「食べてくれない」ストレスと低栄養（PEM）リスク
さらに辛いのが、苦労して作っても「美味しくない」「見た目が悪い」と拒否されること。
その結果、親御さんが低栄養（PEM：タンパク質・エネルギー欠乏症）に陥り、筋力が低下して寝たきりになる……という悪循環は、在宅介護の典型的な失敗パターンです。
【要介護者の低栄養リスク】
厚生労働省の資料によると、在宅療養患者の約70%が低栄養またはそのリスクがあると報告されています。食事量の低下は、免疫力の低下や床ずれ（褥瘡）の原因にもなります。出典：厚生労働省「日本人の食事摂取基準」策定検討会報告書より
あなたの料理の腕が悪いのではありません。「治療食」を美味しく作るのは、特殊な技術が必要なのです。
施設入居 vs 宅配食導入｜コストと現実を比較
「もう限界だから、施設を探そう」
そう考えるのは当然です。しかし、現役の事務長として「お金のリアル」をお話しなければなりません。
有料老人ホームの現実は甘くない
特養（特別養護老人ホーム）は要介護3以上で数百人待ちが当たり前。
すぐに空きが出るのは、民間が運営する「有料老人ホーム」です。
しかし、その費用は年金だけで賄えるものでしょうか？
| 項目 | 有料老人ホーム（目安） | 在宅＋医療用宅配食 |
|---|---|---|
| 月額費用 | 16万〜30万円 ※生命保険文化センター調査参照 | 約5万〜6万円 ※MFS1日3食利用の場合 |
| 初期費用 | 数十万〜数百万円 （入居一時金） | 0円 |
| 年間コスト | 約250万〜350万円 | 約60万〜70万円 |
※費用の目安は生命保険文化センター「生命保険に関する全国実態調査」等のデータを基に算出。地域や施設ランクにより変動します。
多くのご家庭にとって、月15万円以上の出費増は家計破綻を意味します。
しかし、「食事」だけをプロに外注するなら、月5万円前後で済みます。
結論：
食事作りさえ手放せば、在宅介護は経済的にも精神的にも、まだ続けられます。
施設代との差額「月10万円以上」を節約しながら、あなたの笑顔を取り戻す方法を選びませんか？
手抜きではなく「治療」です。医療・介護食専門『MFS』を選ぶ理由
私が医療従事者として、唯一「これは家庭料理の代わりではなく、医療インフラだ」と信頼しておすすめできるのが、『メディカルフードサービス（MFS）』です。
一般的な「高齢者向け弁当」とは、設計思想が根本から異なります。
1. 「お弁当屋」ではなく「医療食品工場」で作られている
MFSは、石川県にある医療・介護食専門のメーカーです。病院や介護施設への給食提供を行っている企業が母体であり、消費者庁の「食事療法用宅配食品等栄養指針」に基づき、管理栄養士が厳格に数値をコントロールしています。
これはつまり、「自宅にいながら、入院中と同じレベルの栄養管理ができる」ということを意味します。
あなたが計算に悩む必要は、もう1ミリもありません。
2. ムース食・制限食でも「味がしっかりある」技術
ここがMFSの最大の強みです。
独自の特許技術や調理法により、減塩やタンパク制限をしていても「出汁（だし）の旨味」や「素材の味」がしっかり感じられます。
「母が久しぶりに『おいしい』と言って完食してくれた。私の料理じゃダメだったのに…と少し悔しいですが、それ以上にホッとしました」（50代女性・利用者）
この安堵感こそが、MFSを導入する最大のメリットです。
3. 「凍結含浸法」で見た目そのまま、歯茎でつぶせる
ドロドロのミキサー食は、何を食べているか分からず、食欲を減退させます。
MFSの「ムース食」や「やわらか食」は、見た目は魚の切り身や野菜そのものなのに、スプーンでスッと切れる柔らかさ。「人間の尊厳」を守る食事と言えます。
✅Step.1 お試し
公式サイトで「お試しセット」を選ぶ（6食入り）。
会員登録なしでも注文可能です。
✅Step.2 到着
クール便（冷凍）で届きます。
賞味期限は製造から90日以上あるので、冷凍庫にストックしておけば安心です。
✅Step.3 実食
食事の時間にレンジで温めるだけ。
空いた時間は、親御さんとゆっくりお茶を飲んでください。
＼ 当サイトで最も選ばれている医療介護食 ／
メディカルフードサービス（MFS）
お試しセットの詳細を見る ＞
※定期購入の縛りはありません。1回限りのお試しが可能です。
管理栄養士のサポートを重視したい方への選択肢
「硬さ」や「栄養価」の正確さではMFSを推奨しますが、状況によっては以下のサービスも検討の価値があります。
専門医監修の安心感『Dr.つるかめキッチン』
「数値が悪化していて不安だから、専門家の裏付けが欲しい」という方にはこちら。
各分野の専門医と管理栄養士がダブル監修している点が特徴です。メニューが豊富で飽きにくい工夫がされています。
電話相談が心強い『メディミール』
「どんな食事を選べばいいか分からない」と迷っているなら、メディミール。
看護師の私から見ても、電話で管理栄養士が丁寧に相談に乗ってくれる体制は心強いです。孤独な在宅介護の支えになります。
宅配食に関するよくある質問
- 冷凍庫がパンパンなのですが、6食セットは入りますか？
-
一般的なファミリー向け冷蔵庫の冷凍室であれば、一角を整理すれば十分に収納可能です。
MFSの容器サイズは「縦17.5cm×横21cm×高さ3cm」程度と比較的薄型です。もしスペースが足りない場合は、中身を衛生的なフリーザーバッグ（ジップロック等）に移し替えて立てて保存すると、隙間にすっきり収まります。 - 「お試し」を頼んだら、勝手に定期コースに移行されませんか？
-
一切ありませんのでご安心ください。
MFSの「お試しセット」は1回切りの買い切りタイプです。こちらから申し込まない限り、自動的に定期購入が始まったり、継続課金されたりすることはありません。まずは味と使い勝手を確認するためだけのセットです。 - 好き嫌いが多いのですが、メニューは選べますか？
-
栄養計算の都合上、基本的には「おまかせメニュー」となります。
ただし、アレルギーや、どうしても食べられない食材（例：青魚が苦手など）がある場合は、注文時の備考欄や電話相談で対応してもらえます。ここが一般的な弁当屋と違い、医療対応を行っているMFSの強みですので、遠慮なく相談してみてください。 - 糖尿病や透析中など、重い食事制限があっても大丈夫ですか？
-
はい、それこそがMFSの専門分野です。
消費者庁の指針に基づき、エネルギー・塩分・タンパク質・カリウム・リンなどが厳密に計算されています。「制限食」や「透析食」など各コースに分かれているため、医師から指示された数値に合わせて選ぶだけで、家庭では不可能なレベルの栄養管理が可能です。 - 毎日食べるわけではありません。週2〜3回でも利用できますか？
-
もちろんです。むしろ「ハイブリッド利用」を推奨しています。
「平日の夜だけ」「デイサービスがない日だけ」など、介護者の負担が大きいタイミングで活用してください。冷凍保存（賞味期限90日以上）がきくため、いざという時のストックとしても非常に優秀です。 - クール便の受け取り時に不在だった場合はどうなりますか？
-
通常の宅配便と同様、不在票が入ります。
食品衛生上、宅配ボックスや置き配は利用できませんが、再配達の日時指定が可能です。定期コースを利用する場合は、あらかじめ受け取りやすい曜日や時間帯を指定しておくことで、受け取りの手間を減らすことができます。
まとめ：食事作りを卒業して、笑顔で向き合う時間を取り戻そう
最後に、もう一度だけ言わせてください。
食事を宅配食に切り替えることに、罪悪感を持つ必要は一切ありません。
あなたが疲弊してイライラしながら作った食事よりも、
あなたが笑顔で「これ美味しいね」と言いながら出す宅配食の方が、親御さんにとっても幸せなはずです。
- 施設（月16万〜）に入る前に、宅配食（月5万〜）を試す価値はある。
- MFSは「手抜き」ではなく、プロによる「栄養療法」である。
- あなたの健康と笑顔を守ることが、結果として親御さんを守ることになる。
まずはMFSのお試しセットで、「台所に立たなくていい夕食」を体験してみてください。
その心の余裕が、在宅介護の限界を突破する鍵になります。
医療・介護食専門メーカー
本気の「やわらか食・制限食」
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専門医・管理栄養士監修
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